Il terzo appuntamento di Danze e Sapori dal mondo ha visto ospite il Marocco con la nostra Chef Essadiya, della Rete Migranti di Slow Food.. Abbiamo avuto occasione di presentarla l'anno scorso durante il progetto le ricette del dialogo. La storia di Essadiya è unica e originale. A differenza delle storie più classiche, rappresentate da migrazioni in prevalenza maschili, Essadiya è arrivata da solo nel 2002 e, solo più avanti, ha iniziato a vivere qui insieme alla sua famigli

Inizio questo viaggio da qui, in Portogallo, tra Porto e Lisbona. Più che un viaggio tra città è in primis un percorso interiore. Pura curiosità che non cambierà le mie sensazioni. A dicembre, quando ero a Chicago ho avuto occasione di conoscere meglio me stesso grazie alla strategia del community organizer, mi sono posto delle domande che mai mi ero fatto prima. Tutto è sfociato nella curiosa voglia di conoscere nel profondo alcuni elementi, tra cui le mie origini. Quale mig

Nel nostro secondo appuntamento abbiamo avuto il piacere di avere Nuha Saegh , gastronoma di origini siriane. La storia di Nuha, per chi ha avuto la possibilità e l'onore di conoscerla, è qualcosa di emozionante. Fatta di un percorso di guerra, di sofferenza, e poi di rinascita, di speranza. Da professoressa, ruolo che ricopriva in Siria ha riscoperto la sua nuova passione di cuoca, appassionata di cibo e biodiversità. Dopo il suo master all'università di scienze gastronomich

Ieri siamo stati in alta quota, a 2800 metri per un laboratorio su fiori ed erbe selvatiche nella gastronomia. A Bellino. Durante il corso, ero visibilmente in difficoltà a causa del freddo e sento chiamare da dietro "Ab"... La mia professoressa di Scienze delle superiori, appassionata di montagna, era lì. Anche lei aveva viaggiato ore per arrivare sul posto. Mi ha dato il maglione che aveva in macchina. Il mondo è piccolo oltre ad essere bello.